Purée de céleri

Recette proposée par Floriane

Ingrédients :

  • Un céleri rave
  • 4 petites pommes de terre
  • un bouillon de bœuf
  • crème fraiche
  • 1 œuf
  • Muscade

Épluchez le céleri rave et les pommes de terre. Goûtez le céleri cru et nature, c’est délicieux.

Coupez les en morceaux grossiers pour les faire cuire (dans de l’eau bouillante plus un bouillon de bœuf).

Écrasez / mixez le tout selon la texture souhaitée.

Ajoutez de la crème fraiche épaisse, un œuf, sel, poivre et muscade.

C’est prêt ! (et délicieux avec une côte de porc au grill^^)

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Le fameux gâteau au Céleri de Kaïna ;)

Salut à tous et à toutes !

Je sais que vous l’attendez impatiement depuis qu’on en a dégusté des lambeaux ( c’est le cas de le dire ) à la soirée de l’AMAP jeudi dernier ! Alors voici en exclusivité pour vous la recette du gâteau au Céleri !

Ingrédients:

  • 120 g de purée de céleri
  • 90 g de sucre
  • 70 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 1 cuillère à café de poudre à lever ( levure, bicarbonate de soude.. )
  • 50 g de ce que vous voulez ( pépites de chocolat, raisin sec.. c’est pas obligatoire )

Toute d’abord, munissez vous d’un économe assez résistant pour éplucher votre céleri ! Puis coupez le en dé et faite le cuire à feu doux ( c’est une phrase qui revient toujours dans les recettes, mais je trouve que ça change strictement rien ^^ ). Une fois cuit, faites-en une purée, avec plus ou moins de morceaux en fonction de vos envies et de votre motivation à écraser du céleri, bien que peu résistant.

Après cela, mélanger  tout dans un saladier, en versant à mon avis le beurre en dernier pour vous aider à homogénéiser le tout et faites des petits pâtés style cookie sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuriser. Espacez les bien sinon vous vous retrouverez comme moi avec un unique méga cookie au céleri, qui cuit moins bien du coup. Je pense que vous pouvez aussi les faire dans des moules, faut adapter la cuisson.. Ah oui la cuisson ! Moi en général j’mets 40 minutes dans un four à 170°C, un truc dans le genre, c’est plutôt au feeling tout ça !!

Voili voilou, bonne dégustation !

PS : j’vais vérifier quand même la recette au cas où, car j’ai mis tout ça de tête..