PATIDOUX FARCIS

 

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

– 2 patidoux
– 1 œuf
– 2 c. à soupe de crème fraiche épaisse
– sel, poivre
– un peu de gruyère

Préparation de la recette :
D’abord, couper les chapeaux des patidoux, enlever les pépins, et cuire à la vapeur pendant 20 à 25 min (la chair doit être tendre).
Puis vider les patidoux.
Écraser la chair à la fourchette en la mélangeant avec un œuf (variante lardons, dés de jambon), et du gruyère râpé.
Saler et poivrer.
Remplir les coques de la préparation.
Mettre à gratiner à four chaud à 175°C pendant 20 min.
Remettre les chapeaux avant de servir.